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Kepong甲洞美食|| 酒香猪肉粉(醇记):酒香、蛋花香、猪肉香 齐聚一碗

最近生活脚步放慢,忙碌中给自己一些空闲。
周末不管我们有多长的To- Do List, 还是会给自己充足的睡眠,然后来一份简单的早午餐,
把肚子喂饱,脑袋比较有效率一些。
我们最爱找吃的地方是吉隆坡甲洞Kepong,网路世界很发达,
随便搜一搜,可以先看一看营业时间,不然大老远白跑一趟又吃不到美食好痛苦哦!
最近我被阿昌影响很大,本来很抗拒吃猪肉的我也爱上猪肉粉。
今天的分享要介绍一家甲洞超好吃的酒香猪肉粉


这一个酒香猪肉粉是新兴龙茶餐室的其中一个档口,
位于车水马龙的大街Jalan Kepong 的Jusco旁边的food court。
那里附近泊车位蛮多的,所以不需担心,
茶餐室的人潮很多哦!
酒香猪肉粉的正确名字为醇记酒香猪肉粉
是他们在甲洞666茶餐室的分档。
老板在666,老板娘在新兴龙,
除了猪肉粉,他们也有售卖猪肉丸,猪肉丸的专名叫勇记。
目前666的招牌是勇记,新兴龙迟些会正式挂上醇记招牌。
老板娘其实已经有10年的烹制猪肉粉经验,
开始的前八年他们有自己的专卖店,
后来的近两年才搬迁到666的档口营业,
然后到新兴龙开分档。
说到新兴龙茶餐室,一定要提一提他们的咖啡了。
阿昌频频赞好的咖啡冰 (左下)非常很好喝,浓郁的咖啡香气扑鼻。
可以注意咖啡冰上端满满诱人的泡沫,功夫一流,而且RM2 好便宜!
可是右下的Teh C 冰就比较普通,
后来推荐朋友到这里用餐,他也大爱 参冰 (咖啡+茶。)
咖啡冰- RM2, Teh C 冰- RM2
老板娘除了有酒香猪肉粉,还有普通的猪肉粉和苦瓜粉。
我们点了一碗苦瓜粉,一碗RM5.50,
苦瓜粉配料有猪肉片、番茄、鱼丸、苦瓜、猪油渣、青葱。
汤底咸中偏酸,有点像咸菜豆腐汤的味道,
比起一般主打清甜口味有些特别,搭配苦瓜片不会太苦,
适合害怕吃苦瓜却又厌恶清汤的朋友。
苦瓜粉-RM5.50
接下来主角——酒香猪肉粉登场啦!
端上来时,我们都被吓了一跳,因为确实有点饿所以点了大份的,
结果看起来有点像巨无霸。
我们不吃内脏,但是这一碗的配料一点也不马虎,
有超级不吝啬十片左右的猪肉片、几颗猪肉丸、蔬菜、超级脆口的猪油渣、蛋花和青葱。
酒香猪肉粉- RM7.50 (大)
(小的RM6.50)

爱吃辣的朋友也可以点辣椒!

来说汤底吧!
注意看下图中除了一大碗猪肉粉,还有旁边小碗的汤,
那是因为料太多了一个碗子装不下,所以细心的老板娘把装不完的也端给我们。
好感动哦!
我自己很爱他们亲自用猪大骨精心煮最少四个小时的汤底,
味道不是那种很浓烈的酒香,
细细品尝,汤底有满满的蛋香味,口感也因为蛋液变得好柔滑,
入喉之后带点酒香,满满熏染整个口腔。

酒香猪肉粉- RM7.50 (大)
(小的RM6.50)
老板娘也推荐她自己准备的炸面线,我也要推荐给大家。
面线被炸以后变得脆脆的,浸在汤底里有软脆参半,
比起炸伊面还更QQ的,非常好吃!

酒香猪肉粉- RM7.50 (大)
(小的RM6.50)

这一碗好吃的酒香猪肉粉绝对还要归功于老板娘自己准备的猪肉片
从挑选、到腌制、到顾客点的时候现场烹饪,
每一片猪肉片都是新鲜的。
别说没有难咽的臭猪肉味,每一口吃下去都是柔嫩的,
绝对不会有那种“咬不断、理还乱”的尴尬。

酒香猪肉粉- RM7.50 (大)
(小的RM6.50)
我们星期日中午午餐时间来到这里的,
可以看见虽然档口生意真的很好,但是老板娘帮食客下订单和烹煮都是井井有条的。
我也看见老板娘在烹饪每一碗猪肉粉的时候都会亲自品尝味道,
确保端出去的都是水准以上的。

猪肉粉,虽然在这个城市随处可见,但是我好喜欢这一档的。
不只味道几乎无法挑剔,老板娘的人也很随和。
她对于食物的要求很高,猪肉片和猪肉丸亲自料理,
酒自己调配,面食自己处理等等,
每一个料理的过程都看得出她的用心。
丰盛的一碗猪肉粉,给我们打了一剂强心针,准备好要为隔天的Monday Blue 作战!
(Monday 是有多Blue啊~~)
下次要吃好吃又大碗的猪肉粉,你知道要去哪儿了吧?

醇记 酒香猪肉粉 @ 甲洞新兴龙茶餐室

地址
No1, Jalan Prima 1,Pusat Niaga Metro Prima Kepong, 52100 Kuala Lumpur.
营业时间
每日7am- 3pm
每两个星期三休息
联络
019- 696 1716
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