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【甲洞美食】 Aman Puri 新新记肉骨茶:平靓正!不只肉骨茶这么简单

我是不折不扣的肉骨茶粉,不管干湿我都一直着迷着。
本来就爱喝药材汤的我就钟爱湿的肉骨茶,然后尝试过吧生的干肉骨茶后简直就是无法自拔了!
但是,干湿肉骨茶不能常吃,而且,通常肉骨茶餐厅都是只卖肉骨茶的,
一吃就是一人一锅,非常热气;
再来,我自己比较喜欢吧生style 的肉骨茶,但是吧胜生离我们住的地方好远哦!
今天要介绍的新新记肉骨茶Restoran Xin Xin Kee完全替我解决以上两个爱吃肉骨茶但又很纠结的烦恼,
快快读下去吧!

今天的美食文就是这一家位于甲洞 Kepong Aman Puri的新新记肉骨茶!
它的地点不是位于人潮旺的大路旁,是属于比较隐秘的地方,但不难找。
(完整地址文末找)
这里最大的卖点之一就是来到这里你不只可以尝试肉骨茶,
因为老板拿手的料理还有四大特调蒸鱼、鸭肉、猪肉、鸡肉、汤类和小吃等等,
重点,在这个被GST乌云密布的年代,这里不收GST也不收服务费的,
完全就是走 平靓正 style。
是天大的好消息对吗?
他们家的menu都挂在墙上,一目了然。
老板非常年轻,四年前在巧合的机会下,跟朋友抱着兴趣的心态学习肉骨茶料理,
无心插柳却在两个星期之内煮好这难掌握的料理。
餐厅营业初期只是售卖干湿肉骨茶,后来老板再精心研发各种料理,
就有了今天各式各样的菜肴啦!
陆老板和儿子。
新新记是家庭生意,厨房由陆老板和儿子负责,
老板娘负责点菜和招待。
他们营业时间为11am到10pm,星期二至星期五中间230pm-5pm休息。
午晚餐时间人潮多。
油饭:小-RM1.20 大-RM1.40
饭类有白饭有油饭,吃肉骨茶我当然选后者!
他们的饭都选用香米,油饭还有炸葱酥,
每一口都很香,推荐!
这里的几种料理都用砂锅,热火烹煮,热情送上,非常保温。

湿肉骨茶-RM 12 (一人份)
湿的肉骨茶味道温和,里头有排骨,腩肉,猪肚和千层肠,料给得算满大方的。
你也可以点油炸鬼来搭配。
一人份量可以大家分享,加上不会太重口味,
所以即使一直喝汤吃完也不会油腻。
干肉骨茶-RM12 (一人份)
干的肉骨茶口味偏向吧生,却不会太重口味。
稍微不一样的是这里的没有红青小辣椒,主要是干辣椒来提味,搭配切片的腩肉。
喜欢吧生肉骨茶的朋友,可以来这里过过瘾。

姜鸭- RM13

姜鸭- RM13
我记得小时候每个周末饮早茶,我最爱就是吃糯米鸡配姜鸭汁,
但是我最爱的茶楼倒闭了,所以一直很想念姜鸭的味道。
新新记的姜鸭一点都不马虎,一端上来我已经被吸引,
然后尝试了一口鸭肉,天啊!好嫩,一点也不柴也不会咬不断,
不像平时吃的鸭肉,真的要大推荐这一道给不喜欢或者很怕鸭肉的朋友!
千层肠- RM12
这一锅千层肠深受大家的喜爱,尤其Logan更是它的粉丝!
老板娘说他们的千层肠是老板娘清洗干净后,一层接一层地串,直到非常实心为止。
所以咬下去的口感是非常扎实的,重点是处理得非常干净,没有苦骚味没有臭味。

卤猪肉-RM12
这一道卤猪肉非常下饭,我超爱它的酱汁。
这一道是阿昌最爱的一道之一!
有肥肉也有瘦肉,我当然最爱muscle肉啦!
酸辣汤-RM8起
光看就口水直流了,这种看到很有家乡味道的菜肴应该也只有游子才会懂吧!
咪走鸡- RM18 (半只)
咪走鸡- RM18 (半只)

咪走鸡最适合像我这样爱吃酒料理的朋友。
老板选用马来甘榜鸡,虽然鸡肉少,但是咬下去比较有嚼劲,
重点再于酱汁很浓郁。
养殖金丝松鱼和红非洲鱼的地方。
餐馆里头有一个小角落,是老板娘的小小鱼儿养殖场,
这些鱼是从万绕的供应商引入,然后在这水池里养殖。
值得一提的是,鱼儿都是顾客点菜后才被抓上来处理的,所以保证新鲜。
上图有两种鱼,一个是比较多条的红非洲鱼,有四种特调酱料来烹饪,
鱼儿大小通常都大同小异,而且价格一律一只RM12.80而已。
黑色的金丝松鱼供应比较少,是整只鱼料理的,价格RM28-RM32不等。
不保证每天有,要吃的话自己预定吧!

家乡剁椒蒸-RM16.80

蒸红非洲鱼有四种酱料: 家乡葱油蒸,家乡面豉蒸,家乡剁椒蒸和马六甲娘惹蒸。
后面两道是他们的大热门,尤其马六甲娘惹蒸是招牌。
鱼肉是我最爱的肉类,每次回槟城都会要求妈妈来一道蒸鱼。
这一道是把姜、蒜米和辣椒剁碎后加上葱油酥撒在鱼肉上一起蒸,
完全就是咸、香、甜、辣在一起。
喜欢这一道,因为可以完全吃到鱼肉的鲜甜味!

家乡剁椒蒸-RM16.80
马六甲娘惹蒸-RM16.80
马六甲娘惹蒸适合爱吃重口味的朋友,尤其酸辣味会让人不能say no!
酱料是最大功臣,还有羊角豆,黄梨块,辣椒片和香菜,
这一道菜不管分量、味道还是价钱都是无法挑剔的了,如果你来,记得不要错过!

这一餐下来,除了非常喜欢他们的平靓正料理,
价格非常亲民,适合上班族更适合全家大小来开餐。
老板娘说这里的顾客习惯吃肉骨茶搭配蒸鱼,
非常新鲜的组合对吗?
吃过这一餐,我也才懂这其中有趣的奥妙呢!

2015年12月3日

其实这段时间我们也来了好几次,也有带朋友一起来用餐,
最大的原因是我真的很爱他们的娘惹蒸红非洲鱼,只需要点一碗饭我就可以慢慢享受了。

这一次来是因为新新记推出了新的挪威翡翠水霸黑风洲鱼,是家乡剁椒蒸法,
鱼肉更弹口,比较大一只,家乡剁椒蒸的酱料很适合。
每100g 的价格RM3.50,像我们吃的这一条大约RM35。

黄酒鸡- RM 16
另外,也推荐他们的黄酒鸡,是老板娘自己酿的黄酒,非常够味,
女生对于这种酒料理好像都抗拒不了的,对吧!
甲洞 新新记肉骨茶

地址
No. 6-A, Jalan Desa 2/7, Desa Aman Puri, Kepong, Kuala Lumur, Malaysia
营业时间
星期二至星期日, 星期一休息
(若假日落在星期一,照常营业)
11am到10pm (星期二至星期五 230pm-5pm休息)
联络
03-62701124
012- 2206903
面子书

新新记肉骨茶

推荐
干肉骨茶,千层肠,卤猪肉,家乡剁椒蒸,马六甲娘惹鱼
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