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【Mahkota Cheras 美食】火焰山烧烤 FlameHill BBQ : 全马最新烧烤概念,中式自动旋转串烧!

雪隆区烧烤和火锅店一直深受大家喜爱,除了食物素质,价格和环境舒适之外,
最重要的还有餐厅概念的新鲜和食物素质之间要有平衡。
今天要分享很特别马来西亚目前只有一家的自动式串烧,最适合城市懒人的新概念
快来,我们一起烧烤吧!

这一家推出全马唯一中式全自动串烧的烧烤餐厅就是火焰山烧烤Flamehill BBQ
去年尾营业至今大约八个月左右。
它位于 Mahkota Cheras,本来比较寂静的那一区现在因为火焰山热闹了起来,
夜晚更为明显,但不需要担心泊车问题。
火焰山烧烤外观非常有气势,红橙色的亮眼招牌看起来格外鲜艳。
为了让顾客吃得舒服,店家也装置了抽风机,店内店外都有,非常贴心。
店里的装潢符合烧烤主题,是老板亲自找原料动手设计和装饰的。

自动烧烤的概念引自中国,所以很多器材都要从中国订购,包括串烧枝和烧烤炉。
值得一提的是,他们使用的火炭是全木炭,看得出和平时的火炭不一样,比较健康。
在这里烧烤除了有自动旋转器材,调味和时间掌控会有受过最基本的训练的服务员帮忙。
顾客当然有机会自己体验烧烤,不用做什么,涂一涂调味料享受乐趣。
说到烧烤和火锅个人觉得蘸酱非常重要,搭配对的蘸酱会大大提升食物味道。
这里好特别的是“混你嘅酱”,意思就是这里是多种酱料和材料任你自己混搭啦!
虽然说是选择多,但还是鼓励大家适量拿就好,记得不要浪费哦
你是不是和我一样看得眼花缭乱呢?
没关系,我替你们拉了老板来推荐他调配的酱料:
烧烤酱:红青辣椒酱、腐乳、沙茶各一匙,可以加花生、醋、蒜米。
火锅酱:香菜、3匙蒜米、1匙青辣椒酱、1匙青葱、3匙红辣椒酱、酱油、炸蒜米粒。
个人是非常欣赏这两个酱料,如果你毫无头绪,那推荐你这样调。
左:火锅酱
右:烧烤酱
话不多说,我们赶快来看看这个烧烤系列
烧烤是单点的,因为种类多每个人口味不太一样,所以没推出套餐的哦!
有很多选择,例如肉类串,鸡翅,蔬菜类,海鲜等等,价钱从RM1.50到RM4.20 之间。
烧烤的时候有四种烧烤时涂上的调味料—— 油、盐、蜜糖、酱油,加上三种不一样的烧烤粉。
首先先推荐他们店里最热卖的串烧天蓬元帅 猪肉片包金针菇,非常有气势的名字对吗?
蔬菜和猪肉片烤得微焦,然后青灯笼椒保留脆口是最高境界。
我喜欢猪肉片里的金针菇的搭配,香气还有juicy的口感。
天蓬元帅 猪肉片包金针菇- RM3.50
红孩儿 烟熏鸭 外观就很诱人,鸭肉鸭皮参杂在灯笼椒之间,
鸭肉的烟熏味在烧烤以后更出味,健康指数抛一边,鸭皮让整体更有嚼劲,也推荐。
红孩儿 烟熏鸭- RM3

蜜糖鸡中翅 是他们镇店之宝,也是我大力推荐的。
一份RM4的烧鸡翼/鸡翅膀会有两个部分,鸡翅根和鸡翅中。

鸡翅膀烧烤得金黄色带点微焦,涂上一层层蜜糖所以鸡翅闪亮亮的。
咬一口,先是充满蜜糖的香味,基本上鸡皮和蜜糖已经密不可分,所以蜜糖还会黏牙。
鸡肉方面,腌制过的鸡肉不会让你感觉鸡皮很好吃,但是鸡肉没味道,
也经过火炭慢火烧烤,所以即使外皮金黄也不影响鸡肉鲜嫩的肉质。

这一道真的要趁热吃,你会爱上。
如果你自己烧烤或者控制火候的话,建议你们涂上一层蜜糖后烧烤,再涂再烧,一层层蜜糖堆叠。

蜜糖鸡中翅 Flame Honey Chicken Wing (2 pcs)- RM 4

三色猪肉串有灯笼椒、洋葱和肥瘦参半的猪肉。
他们也有提供偏肥偏瘦的猪肉串,大家可以根据自己的口味要求。
吃这一道的话,建议大家可以点上面推荐的烧烤酱哦!

接下来还有一些要分享的:
冰糖葫芦 的名字感觉好有气质,不过它其实是猪肉丸大哥哦!
没错,就是将猪肉丸将蜜糖和酱油一层层涂上用烧烤的方式让烧烤酱渗入猪肉丸内,
吃起来没有我害怕的臭猪肉味,反而给我想是吃甜点的感觉,推荐!

腊肠是我没想过可以烧烤的食材,本身已经有甜味,加上烧烤的方式后皮变得很香脆,
味道不错,但是烤的时候记得要注意时间。

吃过腊肠以后,香肠给我的感觉就普普了,
个人不太喜欢香肠烤后外表一层比较硬的口感。

(左起)
冰糖葫芦 Flame Sweet Pork Ball- RM 2.80
火烤腊肠 Flame Chinese Sausage- RM 2.80
火烤香肠 Flame Sausage- RM 2

我不吃牛肉羊肉,不过喜欢的朋友可以试试。
火焰牛魔王 Flame Signature Beef- RM 3.50
锁水羊肉串 Flame Signature Lamb- RM3.50
到我最爱的鱼肉啦!
我有机会尝试 Doman Fish 和 魔鬼鱼,这两种鱼肉串烧都是加上他们的辣酱然后淋上酸甘汁。
我自己比较喜欢前者火烤美人鱼,烧烤后依然保持鲜甜柔嫩;
火烤魔鬼鱼不过不失,我和阿昌都嫌魔鬼鱼带刺吃的时候比较麻烦。
 (左)火烤美人鱼 Flame Doman Fish- RM3.20
 (右)火烤魔鬼鱼 Flame Stingray- RM3.20

火红烤虾 推荐给爱吃海鲜的朋友,他们的虾类每两天就会有新鲜供应,
烧烤的时候记得要加盐来个盐烧,可以看见新鲜的虾只已脱壳,外皮咸咸的。
热热吃也可以,点个烧烤酱料,超级下饭!

火红烤虾 Flame Prawn- RM4.20
外食的朋友也别忘了多吃蔬菜类,他们提供多种选择,
如:茄子,冬菇、青椒、玉米、洋葱等等。
最特别的还有petai 臭豆。
左:Flame Eggplant- RM 1.50
右:Flame Mushroom- RM 2
怕吃烧烤会热气,那试一试他们向全手工厂商特定的这一款饮料,
我自己很爱洋参菊花茶,回甘的味道女生应该会很爱,我一个人就喝了两杯!
男生的话,大家都爱他们的海底椰
刚才提到,除了烧烤,他们也有火锅
火锅的配料可以单点,他们也有推出两个套餐,这里给大家参考参考。
刷刷西游记 RM34.90++ 2Pax
刷刷西游记是火锅套餐,二人分量算不错,主要有猪、鸡、牛、羊、鱼肉片,
他们的猪鸡牛羊鱼肉片都有特定的供应商。
喜欢Shabu shabu 的朋友记得跟着刚才的火锅蘸酱吃哦!
新鲜的肉片在滚烫的汤底涮个三秒,在加上大量蘸酱,就是很日本风啦!
虾兵蟹将海鲜记 Superb Prawn Seafood Set RM69.90++ 2 Pax
不喜欢吃肉类的话,他们也有海鲜套餐哦!
所有的海鲜是从Tanjung Sepat 运过来的。
这个套餐当然也有常见的火锅配料,
海鲜类就有超大气的 大生虾、美国大带子、大明虾、雪蟹脚、鱿鱼片、墨鱼仔、蓝蚝、鲜带子肉、啦啦。
虾兵蟹将们。

如果你点套餐,每个汤底就只需要RM3,无限加汤,真的超值!
他们家有四种汤底(不加味精):
清汤: 火锅最基本清汤,非常清甜,吃海鲜最适合。
药材汤:如果吃海鲜套餐,比较不建议点这一道,海鲜的清甜会盖过药材的香气。
麻辣汤:最辣就这一锅啦,不太能吃辣的慎选。
青椒汤:最特别的这一锅,你相信是用青椒、黄莉等水果熬煮成的吗?
味道微酸微辣,没有违和感。

虽然中式烧烤甚至自动旋转烧烤尤其在中国很普遍,很开心火焰山的三位创始人把它们带到马来西亚,
更感谢这一次有机会体验这么新鲜的烧烤概念,懒人们你们说我们是不是很幸福?
相比起火焰山的火锅,我自己更大大力推荐他们的烧烤
除了概念新鲜,吃者方便,环境舒服,招待亲切之外,
更要归功于他们烧烤四宝调味料和食物的搭配创新。
当然所有时间控制和调味功夫也很重要,所以大家如果需要帮忙可以开口问服务员,
他们都会很乐意帮助你的哦!
下次我来,我会点几串串烧料理,然后配个白饭当晚餐!
还没有试过的朋友也可以尝试来一下懒人自动烧烤方式吧!

 火焰山烧烤 FlameHill BBQ

推荐:
烧烤: 烧鸡翼, 天蓬元帅, 冰糖葫芦,红孩儿 烟熏鸭,三色猪肉串,火烧美人鱼 (Doman Fish)
地址
No 10, Jalan Temenggung 25/9, Bandar Mahkota Cheras, 43000 Kajang, Selangor.
营业时间
Mon- Sun 5pm- 10pm
联络
03- 9010 0027
(接受电话预约)
面子书
火焰山烧烤 FlameHill BBQ

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