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【PJ美食】 Crab Factory, SS2: 在螃蟹工厂痛快吃Cajun式海鲜吧!

PJ SS2 美食多,小吃、平民美食、路边档和异国料理等等选择很多,
但是说到吃海鲜吃螃蟹,我想这里有一家很多人都懂的螃蟹大餐餐馆—— Crab Factory

一听到螃蟹工厂就知道来这里是就是吃螃蟹大餐,当然他们也提供其他海鲜料理。
Crab Factory 的特别之处就是海鲜吃法源自于美国中南部路易斯安那州 (Louisiana),
是餐厅老板到当地吃到非常有风味的海鲜吃法,经过不断深研后决定把这一个文化带来马来西亚。
走进Crab Factory 就清楚看见红橙色的砖块、红色的脚车轮、陈列着的价钱表,
配合工厂的主题中又不失摩登时尚。

“Cajun Cuisine可说是美国中南部的路易斯安娜州(Louisiana),新奥尔良市(New Orleans)特有的美食文化,源自于“Acadian”人的传统料理。
Acadian也称Cajun,原本是住在加拿大的法国移民,18世纪中为了逃离英国人的统治从加拿大来到路易斯安娜州南部定居,他们以当地食材,通常用大锅在自家院子氽煮海鲜,再沾辣椒拌酱吃,后来,这些属于Cajun人享受海鲜的方法被引进餐厅里,就以今天我们在Crab Factory见到的方式呈现。”
木桌子和黑色铁椅子。
 厨房外也有透明的玻璃可看见一只只的海鲜陈列着。
Cajun人吃海鲜的传统是全部人坐在一块尽情地“动手” 享用。 
负责人说他们希望把这一个文化带过来,让大家暂时远离手机,只专注在享受美食及与身边的人的互动。
这也是为什么服务员会为你在桌子上铺一层白色塑料套,你可以也把塑料围兜套在身上,吃海鲜的各种工具也准备好了。
我也全身装备好了, 准备不顾形象动手来一次痛快的Cajun式海鲜大餐!
Gumbo- RM14.90
先来一杯 Gumbo (秋葵浓汤) ,端来时我也好奇着为什么汤食用杯子装着呢?
它是道地的路易斯安料理,源自于18世纪。那看似普通其实内有乾坤!
用汤匙捞起,看见里头的料可是满满的, 有米饭、虾只、鸡丝、香肠、秋葵。
香浓的汤汁味道来自使用的香料,和中式的汤味道不同,Gumbo 来得更见浓郁。
我喜欢米饭和汤的搭配,加上辣香肠,有一种越喝越上瘾的感觉。
Cajun Fried Baby Octopus- RM13.90
Cajun 式的炸墨鱼仔,它体型较小、较厚的面衣也撒上辣椒粉。
Hush Puppies- RM9.90
Hush Puppies 也是Cajun 人的平民美食,是当地人为了填饱肚子而将玉米粉和其他材料捏在一起再拿去炸的。
从外形看就觉得它非常讨喜了,咬下去现有脆脆的口感,再到吃到很扎实的内层。
它本身不太有味道,只有微微的甜味,所以非常建议大家粘海鲜料理的酱汁,让它吸收后变得松软。
吃起来别有一番风味,我很喜欢。
(谢谢阿昌强而有力的手臂)
千万不要以为来到Crab Factory 就只有吃螃蟹,其实这里的海鲜种类非常多,所有的价钱都是固定的,没有“时价”这个听起来很恐怖的字眼。
这里的海鲜都是煮熟后装在一个厚厚的塑料袋,这里没有最精致的摆盘,只有吃海鲜最痛快的精神。
你可以学习Cajun人的态度,直接将它们倒在铺着塑料套的桌子上。
Zesty Lemon New Zealand Mussels (500g)- RM 64
Add-on- Sausages
那来到这里要怎么选择海鲜呢?
Step 1: Choose Your Seafood 选择你要的海鲜
海鲜选择: Brown Crab, King Crab, Lobsters, Slipper Lobsters, Yabbies, Crabs, Amaebi, Freshwater Prawns, Prawns, Snails, Baby Octopus, Mussels & Scallops
Step 2: Sauce It Up 选择酱料
Zesty Lemon, Garlic Butter, Jamba- Jamba (Tomato Base), Signature Southern Bang
*Jamba- Jamba 和 Signture Southern Bang可选择 Mild/ Medium/ O’ly Crab/ Death Valley 四种辣度
Step 3: Add On Your 2 Free Bag Buddies 选择免费的附菜
Choice 1:  Potatoes or Corn
Choice 2: Chicken Sausages or King Mushrooms or Enoki Mushrooms or Button Mushrooms
Zesty Lemon New Zealand Mussels (500g)- RM 64
Add-on- Sausages
蓝青口搭配香肠的吃法我还真的是第一次吃, 闪亮的蓝青口看起来好诱人。
我个人非常喜欢Zesty Lemon 酱汁,味道偏酸,非常清新开胃,
建议可以拿Hush Puppies 一起点来吃。
Garlic Butter Prawn (1kg)- RM 136

Garlic Butter 的酱汁适合儿童,味道较清淡。
本地虾是以 -60C的超低温下速冻食物,虽然有难免得几只例外,但是整体都非常新鲜。

Garlic Butter Baby Octopus (500g)- RM 43
Add-on- Potatoes & Enoki Mushrooms

加了马铃薯和Enoki 一起烹制的墨鱼仔,非常丰富。
Medium Jamba Yabbies (500g)- RM 108
吃了较清淡的Zesty Lemon 和 Garlic Butter,现在来一道辣度中等的Jamba- Jamba 酱吧!
这一个来自印尼的澳洲品种小龙虾,味道鲜甜, 我们动手拨开小龙虾,开始Cajun Style 咯!
Brown Crab
来到螃蟹工厂怎么可能不吃螃蟹呢?
上图的螃蟹宝宝来自法国,重量大约1.3kg, 是这里的镇店之宝。
每周从法国空运过来,为了保持新鲜度,每一次空运过来的法国螃蟹必须要在三天内食用,
所以法国螃蟹料理只有在星期五、六和日提供。
Medium Signature Southern Bang Brown Crab (1.3kg)- RM247
Signature Southern Bang 是四种酱料中最刺激的,我们的只是第二等级的Medium Spicy, 
第一口吃不会太辣,但后劲十足,那一种辣像是慢慢堆叠而来,无声无息却又如此隆重,
喜欢吃辣的还可以挑战第四级 Death Valley,据说会吃上瘾!
Medium Signature Southern Bang Brown Crab (1.3kg)- RM247
法国螃蟹的口感有些特别,它像是幼米粒般非常扎实的口感, 和平常吃到的螃蟹口感截然不同,
也因为是母螃蟹的关系,所以蟹膏肥美。
Medium Signature Southern Bang Meat Crab (2 pcs)- RM185
Add-on- Corn
Meat Crab 外观虽然没有 Brown Crab 来得厉害,但是它的口感比较嫩,
是大众比较接受得到的口感。
虽然体型不算大,但是胜在肉质扎实。

Medium Signature Southern Bang Meat Crab (2 pcs)- RM185
Add-on- Corn
Medium Signature Southern Bang Meat Crab (2 pcs)- RM185
Add-on- Corn

意外地发现玉蜀黍搭配起辣味十足的南方香料酱非常好吃,
精挑细选过的玉蜀黍本身味道就很香甜,再吸收酱汁过后味道更加棒了!
Smooshie (Watermelon+ Cucumber+ Mint), (Guava+ Soursoap), (Red Apple+ Dragonfruit)
如果你像我们辣得稀里哗啦,可以来一杯 Smooshie止辣一下!
100% 天然无添加糖分的果汁,清爽十分。
无可否认,螃蟹或者海鲜大餐比起一般的料理更加奢华,不过这里推崇美国路易斯安那Cajun人的享用海鲜的精神,
也就是全海鲜宴会,更鼓励大家抛开平时离不开的手机痛快来一次海鲜大餐的精神。
若你也想有那么一次不顾一切放肆吃海鲜,Crab Factory 这一家被选为2014 年 Best Place for Seafood 的螃蟹工厂可能会是你要找的地方。
Crab Factory: Orginal Louisiana Boil

推荐:
Gumbo
Hush Puppies
Sauce:  Zesty Lemon & Signature Southern Bang
Seafood: Prawns & Meat Crab
地址
21, Ground Foor, Jalan SS2/64, 47300 Petaling Jaya, Malaysia
营业时间
 星期二至星期四 3pm- 11pm
星期五至星期日 11am- 11pm
联络
03- 7865 5850
面子书
Crab Factory: Original Louisiana Boil

南洋网报导
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