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【KL 美食】Oriental Thai 铧泰阁, Pullman KL Bangsar: 中泰料理

上个月我们忙里偷闲,抛开繁忙的事物给自己一个简单愉快的周末,
选择在Pullman Bangsar KL度过,它就位于KL和PJ的交界处,
这一带已经是我们平时的流荡处,所以我们的计划就只是待在酒店里度过,
因此晚餐就在Pullman里的铧泰阁Oriental Thai 解决啦!

Oriental Thai 铧泰阁是一家Pullman旗下的餐厅,酒店内其实餐厅不少,
每一家都有独特的主题,而位于第二楼的Oriental Thai 就是主打中泰料理,
周末更有港式点心出售。

铧泰阁的主厨是叶本成师傅,他本身已经入行22年了,拥有多年丰富的餐厅经验
最拿手的便是广东菜,还有酒店餐厅式的海鲜菜和港式点心。
餐厅外有一个大水缸用来暂时养殖海鲜,平时这里的海鲜类丰富。
到达铧泰阁就感觉这里气势非凡,在时尚的酒店里更显得有味道,
这里的地方非常宽敞,大约可容纳230人,若要办婚礼也可接受15桌
这里的环境除了适合一家大小庆祝喜事,平时用餐也非常适合一群人聚餐或者谈生意,
若你有需要,也可以预定他们的VIP房间,一共有4间。

虫草花瑶柱炖花胶- RM88
Double Boiled Cordyceps Flower Soup with Conpoy and Fish Maw


虫草花瑶柱炖花胶- RM88
Double Boiled Cordyceps Flower Soup with Conpoy and Fish Maw
正式用餐前先来喝中式的汤,这一道用料十足的虫草花瑶柱炖花胶,养颜美容。
喝一口这个使用鸡脚和鸡骨熬3个小时出来的汤,味道清甜,若更浓郁会更好味,
我很喜欢汤里的用料,主要有虫草花、瑶柱、花胶和竹参,
花胶没有腥味,而鲜美香气的瑶柱已经炖得微烂了,所以咬下去味道就散开来。

招牌鸡烧卖- RM 10.80
Steamed Signature Chicken Dumpling with Striko

港式点心是叶师傅的拿手菜,所以来到这里我们也非常荣幸有机会尝试。
因为餐厅是Halal 认证的,所以烧卖使用鸡肉、鱼浆和虾粒,
所以味道跟猪肉烧卖虽然有落差但是毫不逊色手工非常精致,而且份量很大一个哦!

水晶鲜虾饺- RM 12.80
Steamed Crystal Dumpling

喜欢吃点心的朋友会喜欢这一道虾饺,因为里头的虾只非常新鲜,吃下去非常弹口,
用筷子夹上来的时候,馅料完全不会有机会逃走,
叶师傅的手工了得,吃了还会很想再吃!

泰式香茅骨 – RM 12.80
Deep Fried Lemon Grass Chicken Dumpling with Thai Sauce


因为是中泰餐厅,所以点心类也加入了泰式的煮法,好比如这道泰式香茅骨
因为是炸香茅鸡肉,再淋上泰式辣椒酱,每一口都是香茅的芳香,非常特别。

泰皇泡芒软壳蟹- RM 38
Batter Fried Soft Shell Crab with Pickled Mango Thai Style
软壳蟹寿司一向是我爱的料理,来到中泰餐厅,师傅有不一样的诠释方式。
裹粉炸过的软壳蟹口感香脆,即使冷吃还是好吃的
特别喜欢特调的泰式酱料,有峇拉煎酱加亚参酱料调制的,
搭配芒果沙拉更是开胃。
黑椒香草雪糕鹿肉- RM68
Sauteed Venison with Vanilla Ice- cream
这是我第一次吃鹿肉耶!原来口感非常嫩,不会有咬不断理还乱的口感。
黑椒的味道丰富,鹿肉蛮入味,所以完全不怕有野味的骚味。
大家有没有发现料理上有一颗白白色的雪糕吗?
这就是创意所在,师傅大胆加入了香草雪糕,马上吃或者融化了再和黑胡椒搭配一起吃有不一样的味道;
我则喜欢前者,冷热交替的感觉非常刺激。
油泡龙虎斑球

油泡龙虎斑球

新鲜处理的“游水”龙虎斑先是将鱼只去骨,再将鱼片烹饪,
鱼尾的部分炸过当成精致摆盘,别出心裁。
鱼肉新鲜鲜甜不在话下,肉质非常结实,配料有夏果、虫菇、甜豆和鲜百合,
喜欢夏果的香气了,衬托了鱼片的鲜美。

蜂蜜龟苓膏- RM 15
Chilled Chinese Herbal Jelly with Honey
晚餐结束前当然要来一点甜点嘛!
中式甜品有龟苓膏,这里因为有加蜂蜜,所以味道不苦。
我自己比较喜欢甘苦味道的龟苓膏,不过这里的味道是配合大众口味。
桂花香茅冻- RM15
Chilled Lemon Grass Jelly with Osmanthus
相较下,我比较喜欢他们的泰式甜品,像是这一道清爽的桂花香茅冻
香茅的味道浓郁,混合了桂花的香气,就是一道清新的甜点了。
香芒冻布丁- RM 15
Homemade Traditional Cold Mango Pudding

香芒冻布丁使用泰国芒果,若因为季节关系,为了保持品质则选用本地芒果。
布丁的口感是比较黏的,芒果的酸甜度对我来说也刚好,是大人小孩都爱的甜品。
在Pullman KL Bangsar旗下的Oriental Thai 提供非常高档舒适的环境让大家在这里聚餐,
食物则偏向中泰合并,也就是中式料理中加入泰式料理的元素。
Oriental Thai也有提供结婚宴席或者团圆饭的服务,价格配套大概是每桌 RM1688, RM 1888 或 RM 2088;
值得赞扬的是,他们集团下所有餐饮业都是支持环保所以不提供鱼翅汤的哦!

Oriental Thai 铧泰阁

推荐:
泰皇泡芒软壳蟹
黑椒香草雪糕鹿肉
虫草花瑶柱炖花胶
桂花香茅冻

地址
No 1, Jalan Pantai Jaya, Tower 3, Kuala Lumpur.

营业时间
午餐:12pm-2:30pm, 晚餐:6pm- 10:30pm
联络
03- 2298 1888
面子书
https://www.facebook.com/PullmanKualaLumpurBangsar

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