Sunday, 20 December 2015

【蒲种美食】 螃蟹哥哥 Crab B: 法国面包蟹 X 老虎蟹 不只吃蟹酱简单


我相信雪隆区喜欢吃螃蟹的朋友应该不会不知道肥肥蟹这家店吧!
肥肥蟹就是一家螃蟹专卖店,总店位于美食区甲洞的它每天尤其周末晚餐时间一定是人潮爆满的,
不过生意很好的他们在雪隆很多地方也有开分店,其中一家就来到了蒲种Puchong咯!




甲洞肥肥蟹第三分店就是位于蒲种的Bandar Puchong Jaya, 这一带有很多美食,
而且泊车位子有很多,食客不需要花时间在找停车位。
其他的分店是Cheras的蟹的传人和Taman Sri Bintang的蟹师傅;
每一间店虽然是主打螃蟹,但是也有他们的料理都会加入不一样的特色。


2015年5月开始经营的螃蟹哥哥,店面保持一贯的橙黄色主题,
给人一种 “来这里大吃螃蟹” 的感觉啊!
晚餐时间7点开始这里就会人潮很多了,不过别担心,这里有足够的店内店外的座位。


虽然说螃蟹哥哥是螃蟹专卖店,但是这里的菜色也很丰富,
不爱吃螃蟹或者想要来一家人叫菜吃饭的话这里也蛮适合的。


笼仔荷叶豆腐- RM 18

每次出外叫菜吃饭通常少不了豆腐料理,不过螃蟹哥哥的蒸豆腐是用荷叶放入蒸笼里的,
除了有很漂亮的勾芡,还有香菇粒、虾仁和肉碎等,简单但有特色,还不错。


马来树苗茄子- RM 10

马来风光是很多煮炒店都有的一款基本菜色,而马来树苗茄子则是升华版的马来风光
我个人很喜欢这里的马来树苗茄子,因为整体味道非常不一样。
厨师以番薯叶树苗取代常见的空心菜,少了爽脆口感,但多了树苗的幼嫩,
加入了洋葱、茄子和江鱼仔一起炒,多了幼、软、脆的的口感,整体味道更加丰富。


马来树苗茄子- RM 10

辣味香气四起,超级下饭的。


港式口水鸡- RM40

港式的口水鸡不像四川传统的麻辣,反而是蚝油比较重的味道;
旁边加了一些烫花椰菜来平衡口感。


港式口水鸡- RM40

最喜欢嫩嫩有嚼劲的菜园鸡肉上撒上了大量的炸油葱酥和炸蒜,
所以咸香味扑鼻,也一样非常下饭。


潮式炒啦啦- RM 28

潮州式的炒啦啦有加辣椒丝、葱丝和咸菜丝一起炒,还是第一次尝试。


家乡姜蓉蒸河巴丁- 时价

阿昌来自巴丁鱼之乡,所以我们对于巴丁鱼并不陌生。
巴丁鱼为淡水鱼,所以难免有少许泥味,吃起来就不开胃;
但是螃蟹哥哥选用的巴丁鱼属于品质好的巴丁鱼,每一口没有泥味之余还非常鲜嫩


家乡姜蓉蒸河巴丁- 时价

店家使用家乡蒜蓉来蒸巴丁鱼,蒜蓉香气十足,却不会盖掉巴丁鱼本身的鲜甜味道。
不像平时吃到的巴丁鱼鱼肉绵烂,这一只估计是游水鱼,所以鱼肉很结实
即使肚皮那一层有薄薄的脂肪,吃起来也不会太油腻,
除了中间部位,旁边的横骨都被去掉了,所以咀嚼比较方便也不怕啃到鱼骨。


家乡姜蓉蒸河巴丁- 时价

很难得找到有厨师善于使用烹饪技巧和调味来凸显出巴丁鱼的新鲜
下次要吃好吃的巴丁鱼,可以来这里尝试哦!


大虾小- 时价

大虾小(广东读音:“大欺小”),有没有很可爱的名字?
大虾小就是两种不一样煮法的生虾配虾球的虾只拼盘
可以在自由选择不一样的调味,像上图的是干煎生虾配芝士沙拉虾球。


大虾小- 时价

吃第一口的芝士沙拉虾球就有让我惊喜,虽然炸过但还是吃得到虾只的甜味,
芝士沙拉酱不会太腻,而且虾球只需要用叉子弄就可以吃到了,很适合我这种懒人。


大虾小- 时价

因为芝士沙拉虾球吃起来很好吃,所以我也没时间去期待干煎生虾有多么厉害,
但是吃起来生虾更加新鲜,每咀嚼一口都可以吃到生虾的弹压口感
而且味道是比较重口味,有点像宫保的煮法,带咸辣味。


咸湿老虎蟹- 优惠价 RM 78 (原价 RM 108)

重头戏来咯!
来到螃蟹哥哥吃螃蟹,除了有一般常见的肉蟹,其实还有老虎蟹和面包蟹。
老虎蟹又称咖啡蟹,因为其蟹盖的纹路和颜色与老虎纹相似,所以有这个特别的称号。
更有趣的是,老虎蟹的蟹壳旁边还有一些毛发,摸起来滑滑的,
如果在玩恐怖箱游戏,真的很像狗狗的毛发,好可爱哦!


咸湿老虎蟹- 优惠价 RM 78 (原价 RM 108)

红彤彤的老虎蟹的呈现方式非常霸气,蟹身平铺在盘子上,蟹盖很有气势地站立着,
上面淋上鲜黄色的咸蛋酱汁,赶快来动手尝鲜咯!


咸湿老虎蟹- 优惠价 RM 78 (原价 RM 108)

螃蟹哥哥使用比较经典的方式呈现老虎蟹,那就是咸蛋黄酱汁的烹制方法。
老虎蟹的肉质还蛮饱满的,虽然胆固醇爆表,但是还是很喜欢这个浓郁的咸湿酱。


炸馒头- RM 9

如果点咸湿老虎蟹的话,记得一定要加点炸馒头,
炸得香脆,搭配咸蛋黄酱汁非常搭,我一个人就吃了最少三块了!


清蒸法国面包蟹- 优惠价 M 108 (原价 RM 198)

法国面包蟹应该是近期最热门的螃蟹种类,
因为它的体型大动作慢,因此活动比较少,所以螃蟹身累计很多蟹膏


清蒸法国面包蟹- 优惠价 RM 108 (原价 RM 198)


清蒸法国面包蟹- 优惠价 RM 108 (原价 RM 198)

清蒸法国面包蟹以蛋白来和法国蟹蒸,再撒上少许炸葱酥,
比起老虎蟹,这一只活面包蟹会来得肉多又结实鲜嫩
以最简单的方式,来凸显出面包蟹的鲜美。


清蒸法国面包蟹- 优惠价 RM 108 (原价 RM 198)

法国面包蟹的蟹膏真的好多啊!

这一次终于来到肥肥蟹分店螃蟹哥哥来吃螃蟹咯!
他们有总店的师傅坐镇,加上自己独特的烹制方式,呈现很多不同的精彩菜色,
当然最喜欢的还是他们主打的老虎蟹法国面包蟹

螃蟹哥哥 Crab B Restaurant

推荐 :
清蒸法国面包蟹
咸湿老虎蟹 (+炸馒头)
家乡姜蓉蒸河巴丁
大虾小

地址
85, Jalan Kenari 20, Bandar Puchong Jaya, 47100 Selangor.

营业时间
星期二至星期日 (星期一休息): 11 am-2:30 pm, 5pm-11pm

联络
012- 321 1958/ 012- 927 6867/ 014- 660 0271

面子书
https://www.facebook.com/crab.brother

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8 comments:

  1. 我的目光已经离不开螃蟹了呜呜

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    1. 螃蟹真的是亮点 我也好爱那两只啊啊啊啊~

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  2. 每次看你发螃蟹文,我只能在荧幕前干吞口水 >,<

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    1. 哈哈哈 你最近也很有口福啊! 要回槟城也要来看看去吃什么好了 嘻嘻

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  3. 吃螃蟹我第一个拿的一定是充满蟹膏的壳! #老饕才会欣赏

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    1. 哈哈哈 胆固醇爆表也在所不惜对吧!! XD

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  4. 螃蟹太诱人了!看了一直在吞口水,哈哈
    还没有尝过老虎蟹和面包蟹,有机会一定去试试看了 :D

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    1. 对呀! 我也是第一次吃老虎蟹,口感和肉蟹真的不一样,HH有机会去试试吧!

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