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【2016年春节年菜】花酒蔵 Hana’s Dining+ Sake Bar:风生水起 日式新鲜鱼生!

屈指一算,农历新年还有两个星期就到了,大家是不是在拼命找聚会地点或者一起捞得风生水起呢?
今年有机会尝试了不一样的鱼生,是日式的新鲜鱼生,整个就是深得我心啊!


日式的鱼生当然是来自日本餐馆,花酒蔵 Hana’s Dining+ Sake Bar是一家来自台湾的台式日本餐厅,
而马来西亚的这一家是他们海外的第一家分行,位于Sunway Pyramid。
要找到它其实还是需要一点方向感,商场本来就很大,
加上它位置比较隐秘,是靠近Parkson的另一端,附近有金莲记和Kimgary

进入Hana 就会发现这里有两个世界,一个是用正餐的餐馆,另一个则是他们的酒吧
酒吧里的有很多种酒类选择,晚间非常热闹,气氛很不错。

Hana’s Dining+ Sake Bar 的餐单本非常厚重,意味着他们提供的料理非常多,
不过这一篇主要分享他们为2016年农历新年推出的鱼生,以及全新推出的午餐Rice Bowl日式盖饭系列
Atlantic Premium Seafood Lou Sang 
(大 )8-10 pax: RM128, (中)5-6pax: RM88, (小) 2-4pax: RM58
老实说,一看到这个海鲜鱼生就忍不住想要开动了!
最吸睛的部分是他们的三文鱼、Kampachi刺身、鲑鱼卵和带子
另外他们的酸甜酱是非常够味的,所以不太吃甜的,大份的放一半就好,小份的可以放更少。
三文鱼和刺身Kampachi都非常新鲜,在平日就有Sashimi的日式餐厅里吃鱼生感觉一定不会失望,
因为口感嫩嫩的,搭配起其他的口感较脆的配料吃起来很棒!
Wild Salmon Lou Sang 
(大 )8-10 pax: RM98, (中)5-6pax: RM68, (小) 2-4pax: RM38
如果只是想吃三文鱼鱼生,那可以选择这个Wild Salmon Lou Sang ,一样有分大中小的。

看着新鲜三文鱼的纹路和鲜艳颜色,鱼生就是要这样吃啦!
Hana Natural Blend (RM 12)- Immune Booster & Antioxidant Supreme
Hana Natural Blend 是他们新推出的果汁系列,主打不加糖的新鲜蔬菜果汁,
每一杯都有不一样的蔬果组合来达到不一样的效果,也加入养乐多当果汁的底,所以比较健康,
喜欢的是每一杯的甜度刚好,而且还可以喝到非常扎实的感觉,是近期喝到最好的果汁了。
Immune Booster 有火龙果、奇异果和苹果,味道甜甜的,而Antioxidant Supreme因为有加入Grapefruit所以带苦味。

Hana Rice Bowl
Rice  Bowl 也是 Hana 新推出的午餐日式盖饭料理,主要讲求份量适中的午餐,
而食材用料比较讲究,一共有7种选择,每一分都会免费送上 Miso Soup.
Mentaiko Kampung Egg- RM 15
Teriyaki Ayam- RM 16
Torched Salmon Dice- RM 18
Aussie Gyudon- RM 19
Bara Chirashi- RM 20
Aussie Beefsteak- RM 25
Mentaiko Codfish- RM 29

Torched Salmon Dice- RM 18
Torched Salmon Dice- RM 18
Rice Bowl 上的温泉蛋是来使用Kampung Egg,吃之前可以搓破然后捞饭一起食用。
三文鱼的表面经过微微煮过,内层还是保留三文鱼的原始口感,炸蒜片味道不错,
美中不足的是整体味道过淡,比较希望可以加入一些酱汁来提味。

Mentaiko Codfish- RM 29
鳕鱼加上Mentaiko 酱,香气十足,鳕鱼也处理得不错,Mentaiko 酱给原本肉质很嫩的它加分不少
比起上一道同是鱼肉料理,我会无疑投给Mentaiko Codfish一票。

Kaisen Niniku Nabe 日式海鲜锅- RM 48
Seafood, Mixed Mushroom Broth with Chopped Garlic and Miso Paste
日式海鲜锅有别于中式火锅,通常味道都比较清爽,汤头也不失鲜甜味。
这一锅Kaisen Niniku 火锅口味不会重,蔬菜和肉类比列平衡,重点是虾只和带子非常肥美哦!


Oyamaimo Shake Maki 山药鲑鱼卷- RM 32
Japanese Yam, Salmon Wrapped in Crispy Fried Seaweed
山药鲑鱼卷的外貌看起来非常精致,相信准备功夫非常不简单,
山药口感清脆爽口,在本地算是比较特别的料理,可以粘底下的蘸酱提味,
整体味道会比较淡,不是普遍大众轻易接受的。

Hana Shake Omaki 太阳鲑鱼卷- RM 28/ 8pcs
Salmon & Cucumber Topped with Chef’s Special Sauce
如果你喜欢寿司,那可要推荐你这一道让我一连吃了好几个的太阳鲑鱼卷。

Hana Shake Omaki 太阳鲑鱼卷- RM28/ 8pcs
Salmon & Cucumber Topped with Chef’s Special Sauce
Hana Shake Omaki 太阳鲑鱼卷- RM 28/ 8pcs
Salmon & Cucumber Topped with Chef’s Special Sauce
服务生在端上来后会用喷枪先把鲑鱼卷烧过以后才可以食用,
这样做是为了把厨师特别调过的酱料味道可以更突出
果不其然,特别喜欢那一层酱汁,有芝士味道的香气,但是小黄瓜综合更清爽,好吃!
如果大家新春时期要找不一样风味的鱼生,希望这一篇日式新鲜Sashimi捞生可以提供参考啦!
花酒蔵 Hana’s Dining+ Sake Bar
地址
Sunway Pyramid Mall, OB2.G.U1, Oasis Boulevard, Ground Floor, No.3, Jalan PJS 11/15, Bandar Sunway , 47500 Petaling Jaya, Malaysia.
(Opposite Kim Gary)

营业时间
星期一至星期四:11:30 am – 11:00 pm
星期五&星期六:11:30 am – 1:00 am
星期日:11:30 am – 11:00 pm
联络
03-5624 0888
面子书
https://www.facebook.com/hanafusionbar

网站
http://www.hanadining.com/

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