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【KL 美食】Bistro Richard at Sentul Park: 秘密花园里的浪漫西餐厅

我曾经在这里提过,有一间秘密花园的浪漫餐厅,背后的主厨投身西餐业32年后退休,
决定在退休后好好利用当时他在云顶服务所学习到最拿手的西餐料理,来打造一间西餐厅。
除了为了打发他退休生活的时间,也为了延续他对料理的这一份兴趣。
那他的秘密花园有多秘密呢?

会觉得Bistro Richard 是一家秘密花园,因为它虽然不难找,可是处在一个算是隐秘的地方,
沿途经过一座荒废了的城堡,再经过花园,再经过KLPAC ,最角落的它就是Bistro Richard 了。
主厨Richard 在西餐料理业32年后退休,两年过后于2014年4月创办Bistro Richard ,
约60岁的Richard本身热爱也讲究西餐料理,
由于许多调味料都无法在本地购买,所以他每年都会到欧洲采购。
一走进去就让我有惊喜的感觉, 瓷砖墙背后竟然是一个好有情调的餐厅,
开满了小黄灯,地上也摆满了一支支酒瓶。

餐厅的室内空间不会太大,但给人很复古式的感觉,最吸引我的是他们的吧台。
室外也有座位,就在池塘旁,那里也好浪漫。
Escargot- RM28
Oven Baked Escargot with Garlic Butter
这一道 Escargot 法国蜗牛是 Bistro Richard 的招牌菜,也是一般法国料理的头盘菜。
主厨使用的有小凹坑的碟子装着蜗牛,也会附上专门吃蜗牛的钳子和叉子,可以优雅的吃哦!
老实说,这一道我还真是提起勇气尝试的,毕竟我印象中的蜗牛是小时候在家外面柏油路爬行的小动物。
这里的Escargot 是用传统的蒜米和黄油来烹煮的,我吃第一口的时候先是吃到浓郁的蒜香味,
因为蜗牛本身只有像螺类的口感而没有味道的,搭配起Garlic Butter 就刚刚好。
我的第一次吃法国蜗牛经验非常愉快。

Seafood Soup- RM40
Fresh Fish Broth with Mussels, Clam, Cuttlefish, Prawn and Fresh Vegetables

这一道海鲜汤用料非常丰富,有鲜虾、墨鱼、贻贝和蛤蜊。
上汤是用处理过的鱼骨,再用慢火熬成的,所以酱汤清甜而不浊。

Seafood Soup- RM40
Fresh Fish Broth with Mussels, Clam, Cutter Fish, Prawn and Fresh Vegetables

海鲜汤Seafood Soup上也有两块大蒜面包,可以搭配鱼汤,甜甜和蒜香的味道在嘴里交合。

Seafood Paella (2 pax)- RM85
Seafood Paella 是西班牙名菜——海鲜饭,也是当晚我最爱的主菜。
海鲜饭用料不简单,除了有蛤蜊、贻贝和香肠,我觉得它更胜于海鲜汤的是因为这一道有更多的蔬菜,像是茄子、萝卜和青椒等,
这样的搭配味道和口感更为丰富。
Seafood Paella 采用Arborio Rice 意大利短米饭,而这一道菜会比起我们平常吃的白米饭口感来得稍硬,这是西班牙海鲜饭的独特。
酱汁使得短米饭非常饱满,吃起来的口感不同,搭配各种海鲜和蔬菜很好吃,推荐!

Seafood Paella (2 pax)- RM85
值得一提的是,Richard在料理这一道菜的时候不惜成本,为了尽量做到最靠近真实味道的海鲜饭,
其中有好几样都是他从欧洲采购回来的香料,像是世界第二贵的Saffron。
这一道菜制作过程不简单,想吃这一道菜的朋友大家记得要给20分钟的耐性哦!

Roasted Salmon- RM48
Oven Roast Salmon with Lemon Butter Sauce,
served with Steam Vegetables & Mashed Potato.
Roasted Salmon 里的三文鱼分量虽不大,但处理得还不错,外皮被烤得脆口。
马铃薯泥份量多,最爱搭配Lemon Butter Sauce,味道带酸,非常解腻。
Cherry Tomato 先是炸过的,所以吃下去有两种不一样的口感,我很喜欢。
Roasted Salmon- RM48
Oven Roast Salmon with Lemon Butter Sauce,
served with Steam Vegetables & Mashed Potato.
Richard 在解释菜肴的时候像是给我们上了一堂西餐课,原来三文鱼上面一丝丝的是炸葱丝,非常脆口。

Oven Baked Lamb Rack- RM52
Served with Garlic Herb Crust, Beans & Grilled Sweet Potato

若你跟我一样很怕羊骚味,却想尝试羊肉的口感和味道,那么推荐你这一道了。
这里的羊排来自纽西兰,是全Grass Feed的,也就是羊只没有经过玉蜀黍、小麦和大麦等喂食,所以羊骚味可以大大减少。
加上外层裹着Garlic Herb面包皮,香味从外到内,而肉质也非常嫩,不怕羊骚味,加上各种蔬菜调制的酱汁,无法挑剔。

Oven Baked Lamb Rack- RM52
Served with Garlic Herb Crust, Beans & Grilled Sweet Potato

烤羊排的配菜也不马虎,最特别的是那一道grilled sweet potato,吃着羊排来一口带点焦味的甜薯,非常特别。
整体来说这一道可以达到9/10,下次我要吃羊排一定会想起这里。

Cream Brulee- RM17

Cream Brulee- RM17

那么适合约会的浪漫餐厅,怎么可以不点甜点呢?
这一道Creme Brulee (焦糖布丁)外表已经很诱人了,布丁质感顺滑绵密,
外皮一层焦糖薄而甜的均匀,因为经过用火枪处理的步骤,焦糖的厚度和砂糖的均衡才能够控制得好。

Apple Strudel with ice-cream- RM18
Apple Strudel with ice-cream- RM18

若你和我一样喜欢比较不甜的甜品,那么要推荐你这一道Apple Strudel苹果馅饼
苹果馅饼摆盘非常吸引我,馅饼处理得很好,趁热吃香气更浓。
Apple Strudel 里头的苹果片带甜偏酸,喜欢这一道因为可以吃到扎实和脆口的苹果片,
还可以搭配附上的香草雪糕,冷热交加,甜酸交替,无懈可击!

老板Richard也跟我们分享多个他到各地参加当地著名节日像是Oktoberfest的珍藏品,有些更是限量出售的呢!
还有一支非常漂亮且吸睛的Dragon Vodka很感恩有机会看到那么厉害的宝物。

Dragon Vodka
我们都觉得Bistro Richard 是一个非常适合情侣约会的地方,除了环境浪漫,还因为这里的食物和价格都划算,
因为Richard秉持着一个理念,也就是:“用心及用对的方式去烹饪,为的就是保留食物的营养价值,而有营养价值的食物,味道自然好。”。
这一次除了可以尝试Richard 对于西餐的热爱,用心和经验所烹制的料理,更开心可以有机会和他聊天。
最喜欢他说的一句话:“趁年轻的时候就应该多多出去看看世界,这个世界很大,有很多我们都未曾发掘的地方。”,
我一直记得这句话,因为会鼓励年轻一辈出去看世界的长辈真的不多,而且我真的很想再出去趴趴走了。
下次要约会庆祝个大日子,不用烦没地方咯!
Bistro Richard

推荐:
Seafood Paella
Oven Baked Lamb Rack
Apple Strudel
地址
Lot 268, Jalan Strachan Off Jalan Ipoh, 51100 Kuala Lumpur, Malaysia.
营业时间
星期二至星期日 12:00pm- 11:00pm
联络
03- 4041 3277
面子书
Bistro Richard at Sentul Park
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